Bağdat Baharat ürünleri hakkında araştırma yapanların en sık aradığı konulardan biri, hangi seçeneklerin glutensiz listede yer aldığıdır. Gluten Alarmı tarafından 3 Nisan 2026 tarihinde yayımlanan içerik, 2025 tarihli marka beyanına dayandığını belirterek 71 seçeneği gruplandırıyor. Aşağıdaki rehberde bu verileri daha kolay kontrol edilebilecek kategorilere ayırdık ve alışveriş sırasında uygulanacak doğrulama adımlarını ekledik.
Bağdat Baharat tarafından iletilen liste görselleri
Aşağıdaki iki görsel, ürünlerin sıra numaralarıyla birlikte yer aldığı Bağdat Baharat logolu listenin tamamını gösterir. Görsele dokunarak veya tıklayarak tam boy açabilirsiniz.
Baharatlar ve aromatik ürünler
Kaynak listede sade baharatlar ile bazı tane, toz ve granül varyantları birlikte veriliyor:
- Acı toz biber ve acı bütün biber
- Biberiye, çörek otu, defne yaprağı, haşhaş mavi-sarı, fesleğen ve isot
- Karabiber: tane ve toz
- Karanfil, kekik, kimyon, kişniş, mahlep ve nane
- Pul biber, ekstra acı pul biber ve tatlı toz biber
- Reyhan, dereotu, maydanoz, rezene ve anason
- Sarımsak, sarımsak granül ve soğan
- Sumak: tane ve toz
- Tarçın: kabuk ve toz
- Yenibahar, karışık tane biber, kakule, muskat, safran ve saf vanilya
- Zencefil: tane ve toz
- Zerdeçal: tane ve toz
- Beyaz biber: tane ve toz
Tuzlar ve asitlik düzenleyici ürünler
- Limon tuzu
- Deniz tuzu
- Himalaya tuzu
- Sarımsaklı Himalaya tuzu
- Kaya tuzu
Un ve nişasta grubu
- Mısır unu
- Mısır nişastası
- Pirinç unu
Bu grupta ürün adının başındaki tahıl bilgisini mutlaka okuyun. Aynı markanın buğday unu veya buğday nişastası içeren başka ürünleri bulunabilir; yalnızca marka adına bakarak karar vermeyin.
Diğer ürünler
- Hindistan cevizi ve Hindistan cevizi yağı
- Karbonat ve hamur kabartma tozu
- Keten tohumu ve kuş üzümü
- Yeşil çay ve sinameki
- Yüzde 100 nar ekşisi
- Kekik suyu ve çörek otu yağı
- Havuç
- Damla sakızı ve günlük
Gluten dışında alerjen içerebilen seçenekler
Kaynak, aşağıdaki ürünleri glutensiz liste içinde ayrıca işaretliyor; fakat farklı alerjenler açısından ambalajın kontrol edilmesini istiyor:
- Hardal
- Susam
- Kereviz
- Antep fıstığı
- Domates toz ve domates granül: kaynakta kükürt dioksit (SO2) uyarısıyla belirtiliyor
“Glutensiz” ifadesi, ürünün diğer bütün alerjenlerden arındırılmış olduğu anlamına gelmez. Susam, hardal, kereviz veya Antep fıstığına karşı alerjiniz varsa içerik ve alerjen alanını ayrıca değerlendirin.
Alışveriş sırasında dört aşamalı kontrol
- Ürün adını ve formunu eşleştirin: Tane, toz, granül veya karışım ifadelerini atlamayın.
- İçindekiler ve alerjen bölümünü okuyun: Özellikle baharat karışımları ile çeşnileri sade baharatlarla aynı kabul etmeyin.
- Barkod ve gramajı karşılaştırın: Barkod tarayıcı ile doğru kaydı bulduktan sonra fiziksel ambalajı esas alın.
- Belirsizlikte üreticiye sorun: Ürün adı, barkod, gramaj ve parti numarasıyla Bağdat Baharat iletişim kanalından güncel bilgi isteyin.
Listede olmayan ürün nasıl değerlendirilmeli?
Bir ürünün bu derlemede bulunmaması tek başına gluten içerdiğini kanıtlamaz; yalnızca elimizdeki kaynak listede yer almadığını gösterir. Benzer şekilde listede yer alması da gelecekteki bütün ambalajlar için değişmez garanti değildir. Sitedeki Bağdat ürün kayıtlarını karşılaştırma için kullanın ve son kararı güncel ambalaj bilgisiyle verin.
Kaynak ve doğrulama notu
- Gluten Alarmı: Bağdat Baharat Glutensiz Ürün Listesi — ürün adlarının derlendiği ikincil kaynak.
- Bağdat Baharat resmi ürün sayfaları — güncel ürün adı ve içerik kontrolü için.
- Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Kılavuzu — glutensiz beyanı ve etiket bilgileri için.